阿拉比卡精品咖啡质量分级品鉴师
CQI (Coffee Quality Institute) 即咖啡品质研究所。在1996年,SCA为解决咖啡的品质与咖啡农收入的问题而成立了一个委员会,后来这个委员会变成Specialty Coffee Institute,最后独立于SCA成为了现在的CQI,现在这两个组织之间仍有非常密切的合作。
CQI开发了一套评鉴师的认证,由CQI开发的Q Program,便是为评鉴咖啡的品质所设计一套训练系统,通过CQI所设计的课程与考试之后,便可以成为Q Grader。通过训练的好处,就是让全世界的评鉴师都能透过一套共通的语言来描述咖啡的品质,可以帮助我们更快速地理解彼此的看法。
逃城咖啡所设CQI课程目前有Q Grader国际咖啡品质鉴定师及校正班、QCE精鉴师两项课程,学习结业后颁发相关科目的国际认证证书。
Q Grader证书是美国CQI协会颁发的国际认可的咖啡品鉴师资格证书。认证的Q Grader具备评鉴咖啡品质与风味的能力,能用科学的方法准确评估咖啡的质量和等级特点,并能使用共同语言讨论咖啡,此为连结咖啡产业的关键,也是职位晋升的门槛。
Q证书需要每3年进行校正考试保持证书有效。通过Q校正测试后将会重新获发新的Q证书。(校正考试必须在证书期满前6个月或后6个月起1年内完成。除非获得CQI书面同意,Q Grader不能在允许的范围内提前或延迟参加Q校正考试课程。)
2大产区、2种处理法的杯测评分 (产区:非洲、亚洲;处理法:日晒、水洗)
· 三角咖啡杯测(产区:非洲、亚洲;处理法:日晒、水洗)
· 嗅觉感官测验(含36味咖啡鼻子学习使用)
· 味觉感官测验(甜咸酸及不同强弱鉴别)
· 咖啡生豆分级(含瑕疵豆分级制度深入学习)
· 咖啡熟豆检测
· 有机酸辨别考试
· 咖啡相关基础知识笔试
· 烘焙度测试
Q-Grader入门课程(3天):3000元
Q-Grader国际咖啡品质鉴定师课程(6天),15000元(学费+考证费,价格含入门课程)
Q-Grader校正班:600美金(满6人开班,以当天汇率结算)
※费用已含所有上课物料费
服务热线:
183-8792-7735
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