SCA 咖啡冲煮

学习了解科学测量咖啡萃取的概念，探索咖啡冲煮的要素，并利用冲煮技术提升咖啡品质。学会配合感官运用参数，设计自己的“冲煮秘籍”。

课程内容

初中级

• 什么是研磨以及主要的研磨方法
  · 研磨机器的类型
  · 什么可以影响咖啡豆研磨的一致性
  · 新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例
  · 研磨刻度与接触时间研究
  · 温度对冲煮的影响
  · 什么会影响萃取
  · 水质读数以及使用正确的水质
  · 基本的冲煮原理

高级

• 核心冲煮变量的影响和应用
  · 萃取率对咖啡口感的影响
  · 如何调整咖啡的浓度
  · 研磨度（研磨粗细/磨豆机）
  · 咖啡烘焙度的认知与充煮分析
  · By pass的应用
  · 水质与咖啡的关系

课程费用

初中级学费（包括证书）：8399元
高级学费（包括证书）：8699元