1. 器具预热
用90℃左右的热水冲洗滤纸和滤杯，这一步骤不仅能去除纸味，还能建立稳定的热环境，保证后续萃取温度的恒定。
2. 研磨与布粉
将咖啡豆研磨至中等细度（类似细砂糖），15克粉量是标准起始点。研磨后轻拍滤杯使粉床平整，这对均匀萃取至关重要。
3. 闷蒸阶段
注入粉量2倍的热水（约30ml），确保所有咖啡粉均匀浸湿。新鲜咖啡粉会明显膨胀，形成”汉堡”状。这个30秒的过程能有效释放二氧化碳，为后续萃取创造条件。
4. 主体注水
采用分段式注水法：
第一段：从中心开始螺旋注水至60ml
第二段：稍大水流注水至147ml
第二段：水位下降1/3后注水至247ml
保持水流稳定，注水高度3-5cm
5. 萃取完成
当滤杯中的咖啡液滴滤至三分之一。立即移开滤杯，避免过度萃取。
