质量控制与调整

专业的咖啡师会使用折射仪测量TDS值，计算萃取率。当出现以下情况时，可相应调整参数：

萃取不足（＜18%）：调细研磨度/提高水温/延长萃取时间

过度萃取（＞22%）：调粗研磨度/降低水温/缩短萃取时间

浓度过高：增加注水量

浓度不足：减少注水量