感官评估要点

SCA建议在60-70℃时开始品鉴，从五个维度进行评估：

香气强度：干香与湿香的丰富程度

风味特征：地域特色的表现力

酸质质量：明亮度与协调性

口感表现：醇厚度与顺滑度

余韵持久度：风味的持续时间