【南岛河庄园精品加工中心】作为庄园的核心处理枢纽，拥有1500平方米现代化加工区，将传统工艺与科技创新完美融合：

由三大专业功能区组成：900平方米的阳光晒房，实现咖啡豆的精准晾晒；600平方米的露天晒场铺设防腐木晾晒架，采用阶梯式布局确保充分通风和均匀日晒；专业控温发酵车间配备不锈钢发酵池和智能温控系统，可精确调节发酵温度在18-22℃之间。

处理厂严格执行SCA标准作业流程，从鲜果接收、浮选分级到发酵处理、干燥脱壳等环节均实现标准化操作。特别配置了微生物检测室和杯测实验室，对每批次咖啡进行全程质量跟踪。目前可同时处理30吨咖啡鲜果，年处理能力达200吨，是云南地区少数集规模化与精品化于一体的现代化咖啡加工厂。

先进的加工设备与严格的质量管控体系，使这里出品的咖啡豆连续三年获得CQI评分82分以上，成为多家国际精品咖啡品牌的指定采购基地。处理厂还定期举办加工技术培训，推动云南咖啡加工水平的整体提升。