这款来自云南的「桃离」以其卓越品质荣获2019年金豆杯银奖,作为《一点就到家》电影的原型咖啡豆。我们采用全红果日晒处理工艺,使咖啡呈现出层次丰富的风味特征:醇厚的红酒发酵感、饱满的蔗糖甜感,以及明亮的柑橘酸质,三种风味和谐交融,展现出云南咖啡的独特魅力。
作为《一点就到家》的原型咖啡豆,"桃离"自2019年首次亮相以来,已连续四届(2019年至2024年)荣膺金豆杯奖项,创造了云南咖啡的获奖传奇。这支传奇豆种的背后,站着咖啡公社团队——他们从2014年开始深耕云南卡蒂姆品种,用五年时间研发发酵工艺与烘焙曲线,最终让中国咖啡首获国际认可。
在咖啡公社的技术支持下,逃城咖啡团队像雕琢艺术品般对待每粒咖啡豆。从海拔控制到日晒工艺,上百次改良终于让云南豆展现出惊人潜力:明亮的柑橘酸、蜂蜜甜感,彻底颠覆了世界对中国咖啡的认知。如今,"桃离"已成为云南精品咖啡的金字招牌,见证着中国咖啡从默默无闻到站上世界舞台的蜕变。
这款哥伦比亚水洗低因豆以卓越品质斩获2024金豆杯金奖。完美保留焦糖甜感、奶油曲奇般的丝滑质地与可可尾韵,重新定义低因咖啡的可能。为咖啡因敏感者带来精品级的温柔享受。
2024年金豆杯东亚赛区,来自云南普洱的"逃城咖啡"以一款哥伦比亚低因咖啡"温柔以对"摘得金奖,创造了中国咖啡的新突破。
故事要从创始人留学新加坡时说起。那时他发现,很多人因为咖啡的酸涩苦味望而却步。"如果有一杯咖啡,能温柔地打开咖啡世界的大门呢?"回国后,他带着这个执念开始试验。低因豆的烘焙向来是业界难题。通过精选哥伦比亚高海拔产区的优质豆种,通过创新的快节奏烘焙工艺,团队经过上百次调试,,"温柔以对"成功克服了低因豆风味平衡的难题。杯中呈现出焦糖甜感与可可醇香,奶油般绵密的尾韵让初次接触咖啡的人也能轻松爱上。
当这款咖啡在金豆杯盲测中获得金奖时,评委惊讶于它的平衡度:"这完全颠覆了对低因豆的认知。"如今,每个打开"温柔以对"包装的人,都会看到卡片上写着:"希望你不负自己让自己在面对生活时保持一种平和、美好的心境,善待他人也被爱着,愿你被这个世界温柔以待。”