逃城咖啡诞⽣于2020年，由⼀位因疫情⽆法出国留学的咖啡爱好者创⽴，受⽗亲影响，他18岁便获得Q-Arabica咖啡质量鉴定师认证。品牌扎根于云南普洱，拥有从种植到烘焙的全产业链，致⼒于推⼴云南精品咖啡，让每⼀杯都充满温度。
「逃城」寓意庇护与安宁，希望为忙碌的⼈们提供⼀份宁静。团队年轻⽽富有创造⼒，坚持传统与创新结合，推动本⼟咖啡发展。我们在2019年开始不断的参加国际⾦⾖杯烘焙⼤赛Golden Bean Roaster Competition中斩获1⾦8银29铜奖牌，品质备受认可，七年来，我们持续征战⾦⾖杯，成绩始终稳居银奖与铜奖之列。我们与咖农紧密合作，提升种植标准，确保公平收益，同时开设SCA认证课程及咖啡培训，助⼒⾏业⼈才培养。未来，逃城咖啡将继续深耕云南咖啡，优化消费体验。这份坚持，源于⼀个不变的信念：让世界看⻅云南咖啡，让中国味道⾹飘全球。"普洱咖啡，世界共享；云南咖啡，代表中国"—— 这是我们不懈追求的梦想。
「逃城」源⾃⼀个古⽼的故事，⼀个平安的地⽅，⼜名有庇护之城的名号，我们取庇护之意，希望⽆论在何地、何⽅、何时、何⼈，皆可随时进⼊“逃城”得平安，蒙荫庇。逃城咖啡诞⽣于中国西南边陲⼩城，同时也是中国云南咖啡最⼤的产区-普洱，⼩城沐浴着茶⾹，同时也赋予了咖啡本⼟独特的⾹⽓和⻛味。逃城咖啡是⼀群年轻⼈为逃离城市喧嚣寻觅⼼底⼀份宁静给⾃⼰打造的庇护所，拥有⾃⼰的咖啡庄园、鲜果加⼯处理⼚、烘焙⼚、独⽴咖啡馆，利⽤原产地优势打造从种⼦到杯⼦，想要与所有⼈分享⼀杯有温度的云南咖啡。
在电影《一点就到家》温暖励志的故事背后，隐藏着一个真实的云南咖啡传奇——咖啡公社的创业故事。翻开《咖啡公社P86+》的篇章，我们得以窥见这个改变云南咖啡命运的动人故事。
2014年，当云南咖啡还深陷"低价大宗商品"的困境时，咖啡公社创始人祝何文带领团队开始了对云南卡蒂姆品种的深度研发。经过五年对发酵工艺与烘焙曲线的探索，2019年他们终于让中国咖啡首次站上国际舞台——斩获金豆杯银奖，这个突破性的成就正是电影中三位主角创业故事的原型。
"当时云南豆在国际市场上每公斤只能卖到15-20元，咖农们几乎看不到希望。"祝何文回忆道。咖啡公社从品种改良入手，通过创新性的发酵处理和精准的烘焙曲线控制，终于让云南卡蒂姆豆展现出惊人的风味潜力——明亮的柑橘酸质、蜂蜜般的甜感，完全颠覆了业界对中国咖啡的认知。
而他的儿子祝亚辉，这位00后咖啡师从小在父亲的咖啡香中长大，如今已成长为SCA全科导师，继续书写着家族与云南咖啡的不解之缘。"我们要做的不仅是种出好咖啡，更要建立从种植到烘焙的完整产业链。"祝亚辉说。
咖啡公社的故事远不止于一块奖牌。他们建立了完整的产业体系：从种植海拔的把控、发酵工艺的创新，到烘焙曲线的调试，每个环节都凝聚着对品质的执着。这种"种子到杯子"的全产业链模式，让云南咖啡的精品率从2018年的不足5%提升至2023年的22.7%。
咖啡庄园位于普洱市思茅区南岛河茶树林村⺠⼩组，海拔1361⽶，种植合作社种植约4800亩咖啡，主要咖啡品种为卡蒂姆、铁⽪卡、⻩波旁等。
鲜果加⼯处理⼚也位于普洱市思茅区南岛河庄园内，拥有900平⽅米的阳光晒房，以及600平⽅米露天晒场，以及专业设备控温发酵⻋间。
咖啡精加⼯脱壳⼚700平⽶位于普洱市⽊乃河⼯业园区，专业的微型脱壳设备，每年可加⼯多达1000 吨咖啡⽣⾖，1200 平⽅⽶的仓库，可储存多达 2000 吨咖啡。
咖啡烘焙⼯⼚位于普洱市⽊乃河⼯业园区，500平⽶的烘焙⼯⼚⽬前烘焙产能是每年500吨咖啡⽣⾖，并且在持续扩⼤。⽣产分别在：北京、深圳、云南普洱，提⾼效率和稳定性。
拥有专业的导师以及设备，为有志于从事专业咖啡⾏业的⼈⼠提供培训和考试认证服务。我们还提供给咖啡爱好者们感兴趣的课程，并为其开设⾃⼰咖啡店的⼈⼠提供开店咨询服务。
拥有及中国⼈社咖啡师职业技能、SCA（国际精品咖啡协会）、CQI（咖啡质量研究所）等等对其相关咖啡授课及颁发指定咖啡机构证书。
