课程内容 -初中级

 

• 基础咖啡烘焙物理
• 基础咖啡烘焙化学
• 烘焙基础设施与安全
• 样本烘焙
• 杯测基础
• 样本烘焙杯测
• 烘焙与风味的关联
• 生豆检测
  烘焙策略制订原理
• 生/熟豆包装与保存
• 烘焙计划制定与执行
• 生豆特性与烘焙策略制订
• 烘焙品管与检测