十月开课｜逃城咖啡三大精品课程上线 SCA烘焙/咖啡师/冲煮全覆盖，解锁咖啡专业技能
SCA咖啡师课程（初中级）时间：10月8日-11日SCA烘焙师课程（初中级）时间：10月14日—17日SCA冲煮师课程（初中级）时间：10月19日—22日
咖啡的美好，藏在烘焙的火候里，藏在萃取的细节里，也藏在每一份用心打磨的专业技艺里。无论是想解锁居家冲煮的乐趣、零基础入行咖啡行业，还是深耕技术、精进专业能力，逃城咖啡十月精品课程，为你量身打造专属进阶之路。本次开启SCA精品烘焙、专业咖啡师、金杯冲煮师三大核心课程，摒弃枯燥的理论灌输，以实战教学、精准落地、小班精教为核心，从生豆烘焙到杯中风味，全方位带你玩转专业咖啡，把热爱变成专业，把兴趣变成技能。
01 双证优势｜一本课程，双重资质
全球通用咖啡行业证书，就业、求职、外出从业、开店通用，是精品咖啡行业标准资质贴合普洱本地咖啡行业标准，适配本地就业、创业核心亮点：一次学习、双重考核、双证到手，省去重复学习成本
02 专业持证导师授课
资深SCA认证全科导师+Q级品鉴经验依托普洱本地咖啡种植、烘焙、萃取全链路资源，不止会做咖啡，更懂普洱咖啡风味核心
03 适用人群
01 零基础入门人群 咖啡零基础，想系统入门、扎实学技能
02 咖啡创业人群 准备开咖啡店、做咖啡创业的从业者
03 资深咖啡爱好者 咖啡爱好者，想深耕普洱精品咖啡赛道 在职咖啡从业者 在职咖啡师，需要持证升级、提升竞争力
04 咖啡师课程内容
课程中以意式浓缩咖啡的萃取,咖啡豆品种及产地风味的影响为理论基础,通过着重于实操练习,学习者能够认识咖啡机、磨豆机设备的结构特性:掌握萃取浓缩咖啡的调整方法和浓缩咖啡的描述:打发牛奶、拉花融合的技巧,以及制作意式咖啡饮品的方式与正确流程,了解到咖啡吧台高效出品管理、设备维护以及清洁维护要求;同时了解成本控制与顾客良好互动沟通的服务概念。
05 冲煮师课程内容
课程以SCA冲煮体系为理论基础，通过大量实操练习，学习者能够理解咖啡萃取原理、水流与粉层结构对风味的影响;掌握手冲、浸泡、过滤类器具操作手法，学会粉水比、水温、研磨、萃取时间等参数调控与风味评价;识别萃取不足、过度萃取的风味特征，针对性调整冲煮方案;掌握冲煮器具维护、清洁保养要求，同时学会根据咖啡豆特性定制冲煮方案，具备与客户沟通风味需求、稳定复刻出品的专业思路。
06 烘焙课程内容
课程中以生豆理化特性、产区风味潜力为理论基础，通过大量实操练习，学习者能够认识烘焙机设备结构特性:掌握烘焙升温、转点、一爆二爆调控方法与风味评价;学会样品杯测、瑕疵豆识别、烘焙度标定，以及不同咖啡豆适配烘焙方案;了解烘焙车间流程管理、设备清洁保养要求;同时掌握成本管控、生豆仓储管理与客户风味需求沟通的专业思路。
