祝何文 2010 年至 2013 年，祝何文在咖啡合作社（伊甸园）从事生豆贸易工作。彼时云南咖啡产业尚处起步阶段，多数从业者仍聚焦大宗原料交易，祝何文已凭借对国际咖啡市场的观察，开始探索精品咖啡发展路径。 2013 年，他进入雀巢咖啡公司担任调研员，成为当时西南地区少数参与国际咖啡品质研究的中国从业者。在雀巢实验室的深夜杯测工作中，他系统学习国际标准化品鉴流程，逐步构建起融合云南风土特征的精品咖啡评估体系。 2014 年，创办 Green House（古林坊）咖啡学校（Torch 炬点咖啡前身），作为四省一市首位引入 CQI（咖啡品质学会）体系的从业者，他面向云南咖农开设免费 SCAE 精品咖…